Mousse de Chocolate Saudável (sem leite)

Ingredientes

2 inhames médios bem cozidos (ponto de purê)

2/3 xícara de chá de castanha de caju (ou outra), de molho em água por 4 horas

½ xícara de chá de chocolate 70% cacau picado

2 colheres de sopa de melado de cana

1 colher de sopa de cacau em pó natural (não alcalinizado)

2 a 4 colheres de sopa de leite vegetal para ajudar a processar

1 a 2 sachês de Remix Cacau Mãe Terra (S2) para decorar (Pode substituir por nibs de cacau, castanhas, lascas de coco, frutas)

Modo de Preparo

Escorra a água das castanhas. Acrescente todos os ingredientes no processador, exceto o chocolate. Processe por uns 3 a 5 minutos, até as castanhas ficarem bem moídas e o creme ficar homogêneo. Derreta o chocolate em banho-maria. Acrescente o chocolate derretido no processador e processe até ficar homogêneo novamente. Porcione em tigelinhas individuais, cubra com papel manteiga ou outro papel e leve a geladeira por 2 horas. Decore com Remix Cacau antes de servir.

Rende 4 a 5 porções

Nível de dificuldade: Fácil